“這款菜來自我兒時的記憶,客居他鄉的祖母總是在春天的時候採摘下來初發的嫩芽,然後醃在罈子裡面,總是深深嘆口氣說:以前咱家的院子裡種滿了棗樹和香椿。。。飄雪的隆冬,把香椿拿出來或炒雞蛋或用面拖,以解老人家濃濃的鄉愁。”
1、準備酵母和雞蛋。
2、將麵粉攪打成麵糊。
3、鹽香椿淘洗一下,以免太鹹。
4、起油鍋七八成熱,縷縷炸出香椿。配以蒸單餅很美味。