“牛裡脊肉富含優質蛋白,而且肉質比較嫩,寶寶易消化。香菇含有多種氨基酸和維生素,還自帶鮮味,是天然的調味料,兩者勾芡成汁,澆在寶寶面上,營養又美味。
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我是一名國家兒童營養師,熟知嬰幼兒健康飲食需求,精通廚藝,
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1、食材:香菇2朵,牛裡脊肉50克,空心管面40克,胡蘿蔔30克,檸檬汁幾滴,生粉2克
2、牛裡脊肉洗乾淨之後切丁,剁碎。好久不用刀剁肉,好佩服平常剁肉的媽媽們。剁好的肉擠幾滴檸檬汁醃製。
3、空心管面倒入水中,將面煮熟,撈出來瀝乾水備用。
4、我的面煮了8分鐘。
5、用剛剛煮麵的水將香菇煮2分鐘,焯好的香菇切碎。
6、胡蘿蔔擦成蓉。由於胡蘿蔔比較難熟,泥蓉狀融到湯裡更有利於吸收。
7、熱鍋倒油,放入牛肉末,迅速的劃散,炒到牛肉的顏色變白,倒入香菇、胡蘿蔔。
8、再炒2分鐘,倒入半碗清水,開大火煮沸。
9、生粉加一點點水化開,淋入鍋中,煮到湯汁濃稠就可以了。如果要加鹽出鍋前可以加哦。
10、將做好的香菇肉末澆在煮好的面上。香菇肉末蓋澆面就做好啦。
11、軟嫩的牛肉,鮮香的香菇,搭配著濃郁的醬汁,你的寶寶會喜歡嗎?
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