怎麼做好吃呢|怎麼蒸臘肉飯

臘肉飯，可謂是美味了，想想就垂涎欲滴，小編嘗試過幾次，做的不太成功，後來專門請教了別人，臘肉是外面買的，因為工序複雜，也就沒有自己做。但是一點也不影響自己蒸臘肉飯。聽大廚說，蒸臘肉飯講究的不僅僅是火候，還有料，以及前期的臘肉處理，一起來看看吧。

人人都話，秋風起，食臘味，然而這麼冷的天，真是冬風吹又吹了，臘味還不上臺，還要等到什麼時候?各位街坊趕緊的出街買臘味啦，我們一起做臘味飯，怎麼蒸臘肉飯呢？再不吃，就真的要凍屎在這醉人的寒冬中了!

一、茄汁魷魚筒臘味飯

配料

魷魚一條 鹹肉或香腸少許 洋蔥半個 胡蘿蔔半根 芹菜一根 番茄汁

做法

1、 煮米飯!糯米是大米的一倍，加水放入電飯鍋

2、米飯煮上後開始處理魷魚!去頭和內臟，身子完整留下來做魷魚筒

3、 鹹肉切粒，芹菜切粒，洋蔥切粒，胡蘿蔔切粒

4、為了更入味好吃，也可以把切好粒的食材到蔬菜機裡進行攪拌，這樣會更細膩

5、鍋內放油，切好的食材放入鍋內炒出香味!加入少許生抽調味即可，不要放鹽，有臘味就夠了!然後盛在盒內

6、同步米飯也蒸好了，加入剛蒸好的米飯適量，根據魷魚筒的大小，拌勻了直接吃就很好吃了

7、 拌勻炒好的食材和米飯

8、用勺子把拌好的米飯裝到魷魚筒內去，裝滿底部，口要留五釐米用牙籤封口!

9、放入蒸鍋內蒸七分鐘

10、同步鍋內加少許油翻炒番茄醬!如果不喜歡酸，也可以加著點白糖進行調味

11、炒一下番茄醬後加入適量的水

12、放入剛蒸好的魷魚，入味

13、五分鐘左右翻一次魷魚，大概煮十幾分鍾收汁即可

二、鍋式臘味飯

配料

臘腸 (適量) 、臘肉 (適量) 、米飯 (適量)、胡蘿蔔 (適量)

做法

1、臘腸，臘肉，切好，備用。

2、胡蘿蔔，切丁。

3、臘味焯水，更衛生

4、炒勺加入花生油，然後加入蔥末，喜歡吃薑的朋友也可以加點薑末，然後倒入過水的臘味，煸炒。

5、放入胡蘿蔔，可以少加點醬油，也可以不放。

6、炒過後的臘味與胡蘿蔔，加入冷水，後加入淘好的米。(水的量要看米的多少來掌握了)

7、入鍋後，蒸煮。燜!時間自己掌握了

8、根據個人口味，加個煎蛋也挺不錯的。

怎麼蒸臘肉飯的方法小編也簡單的分享給大家了，是不是又簡單又好吃，做出來的味道一點都不比酒店的差。。所以寶寶們有興趣的可以自己嘗試的做一下。相信你一定會愛上臘肉飯的，所以臘肉可以做的菜真的是太多了，炒菜好吃，沒想到自己蒸飯也這麼好吃。