柚子蜜怎麼做|柚子蜜的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

柚子蜜的做法步驟

• 1、柚子用鹽搓勻，洗淨

• 2、把表皮刨出來，要不削出來也行，越薄越好

• 3、用鹽水泡半天（期間有時間就換2次水）不換也行

• 4、肉去皮去核撕小塊備用

• 5、皮撈出過水切成絲

• 6、再泡一下水（半小時左右）

• 7、擠幹水分，抖散

• 8、用鹽水燒開，燒2～3分鐘

• 9、撈出過一下冷水

• 10、一斤冰糖，放2～3碗水，水越多燒越久。我用2碗

• 11、皮倒進去大火燒開轉中小火煮半小時

• 12、透明狀即可，期間攪拌一下，以防粘鍋

• 13、把肉倒進去，大火燒開轉小火煮半小時左右

• 14、期間不時攪拌一下

• 15、變濃稠即可，我收得比較幹，易於存放。

• 16、完成

• 17、冷後比較粘

• 18、待涼後用乾淨密封的瓶子裝起來，用薄薄一層蜂蜜封面

• 19、裝了2瓶，300g一瓶左右