香菇丁蓋澆內酯豆腐怎麼做|香菇丁蓋澆內酯豆腐的做法

“香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有“山珍”之稱。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原、味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力。素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。
而以葡萄糖酸內酯為凝固劑生產豆腐為內脂豆腐，可減少蛋白質流失，提高保水率。兩者的結合其味無窮！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇丁蓋澆內酯豆腐的做法步驟

• 1、內酯豆腐放入盤中（深一點的盤子），豆腐對稱的兩邊各打入一枚雞蛋。大火隔水蒸十分鐘。
• 2、香菇清洗乾淨，切丁。
• 3、炒鍋，蒜末爆香，依次放入，蠔油-香菇丁-味極鮮-適量清水，熟即可！

• 4、把爆炒好的香菇丁均勻澆在蒸熟的豆腐上。成品。