牛肉蛋米餅怎麼做|牛肉蛋米餅的做法

“圖實在太難看了，一是相機老，二是也沒花心思在擺弄拍照上面，只是為了好說明”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛肉蛋米餅的做法步驟

• 1、牛肉下開水鍋，去掉血沫子，肉顏色稍微變淺撈出，瀝乾稍涼。

• 2、將牛肉切成小肉沫子。

• 3、加適量老抽，生抽，黑胡椒調味，加少量米酒，拌勻。

• 4、剩米飯打散。

• 5、將牛肉加入米飯中，拌勻。

• 6、拌好的米飯裝入一個保鮮袋（用保鮮膜也行），壓成薄餅狀。

• 7、用形狀模具掏挖成想要的形狀，或者刀切成各種形狀。

• 8、雞蛋打散，加入少許鹽（根據個人口味加，不加也行）

• 9、米飯表面刷上雞蛋液，熱鍋，在鍋底刷少量油，放上米餅小火煎，煎一分鐘後翻面，再繼續刷上一層蛋液，待另一面煎好後，再翻面刷蛋液，但蛋液厚度根據個人喜好刷。

• 10、兩面煎至金黃色蛋皮即可。