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發表於:2024-02-25
“家人愛吃鹹蛋,鴨蛋的腥味老公和女兒接受不了,所以一般用雞蛋,家裡隨時都可以做,簡單方便,隨時做一些,標上日期,過7天就入味,只是要等到紅心流油就得等20天了。做過用很多調料製作的鹽水醃製...
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發表於:2018-03-17
雞蛋作為比較“補”的食物,是很多孕婦、病人、坐月子的人等身體比較虛弱的人會選擇的優先食物,身體健康的人也愛吃,除了水煮蛋、煎雞蛋、炒雞蛋,鹹雞蛋也是人們愛吃的食物,不想炒菜時,拿一個...
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發表於:2024-02-24
食材明細主料雞蛋(5個)輔料二鍋頭(適量)配料粗鹽(適量)鹹鮮(口味)醃(工藝)數天(耗時)普通(難度)鹹雞蛋的做法步驟1、準備好材料。將雞蛋洗淨擦乾,放入二鍋頭裡浸透(我用的是38度的二鍋頭)2、將雞蛋取出,...
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發表於:2024-01-13
食材明細主料雞蛋(2只)鹹肉(65克)包心菜(40克)輔料料酒(適量)鹽(適量)溫水(300毫升)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)包心菜鹹肉雞蛋羹的做法步驟1、食材:雞蛋(已打入碗中)、鹹肉(已切)、包心菜(已清洗...
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發表於:2024-01-05
“一般都是吃放糖的,我做的柿子炒雞蛋是不放糖的,適合大眾口味。”食材明細主料西紅柿(兩個)雞蛋(兩個)輔料蔥(少許)香菜(少許)姜(少許)鹽(少許)醬油(少許)花椒粉(少許)酸鹹(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度...
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發表於:2020-06-28
準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘包心菜鹹肉雞蛋羹不僅看著美觀,而且香味十足,有補虛養身功效,,其中包心菜的耐寒、抗病、適應性強、易貯耐運、產量高、品...
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發表於:2024-02-27
食材明細主料雞蛋(10個)輔料啤酒(一罐330ml)配料醬油(10ml(生抽老抽對半))白糖(30g)鹽(10g)五香(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鹹雞蛋的做法步驟1、雞蛋加水煮熟.2、剝殼後加入啤酒和白糖,醬油以及...
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發表於:2018-09-20
鹹鴨蛋。因為本身鴨蛋的蛋黃就要比雞蛋黃體積大很多,醃製的鴨蛋蛋黃會流油,口感豐富細膩,這樣的紅心鴨蛋不僅味道好且食用價值比鹹雞蛋要好。另外醃製的雞蛋的蛋白會很軟,不象鹹鴨的蛋白硬...
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發表於:2018-12-18
雞蛋作為一種營養價值非常高的食物,平時大家都會經常吃雞蛋,比較常見的雞蛋的蛋黃的顏色主要是黃色的,但是市面上最近也出現了一些蛋黃是紅色的雞蛋,大家稱其為紅心雞蛋,很多小夥伴們也想知...
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發表於:2024-01-03
食材明細主料鴨蛋(30個)輔料食用鹽(一斤)二鍋頭(一瓶)紅沙(半斤)鹹香(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)紅沙鹹鴨蛋的做法步驟1、洗乾淨鴨蛋,並控幹水份!2、調和淹料!將紅沙,食用鹽,白酒調和成湖狀!3、鴨蛋...
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發表於:2023-12-31
“鹹雞蛋中鈣含量高出雞蛋的一倍,與鴿蛋中的鈣含量相當。鹹雞蛋中的蛋白質和脂肪經過醃製,鹽分進入蛋內,蛋白質因鹽的作用,發生了緩慢的變性凝固變化,脂肪從蛋白質中擠出,因而鹹雞蛋切開時可...
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發表於:2020-06-28
準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘都喝過雞蛋羹,但許多人頂多是在雞蛋羹上撒些蝦米,或是倒上點醬油變好了。今天這份包心菜鹹肉雞蛋羹可不一樣,裡面既有葷...
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發表於:2024-02-24
“這個方法是我媽媽跟外婆學的。在我們嶺南地區,老實說我只是通過圖片見到。滿街都是魚塘,河湧,而魚塘邊跟河湧邊必定是龍眼(桂圓)樹和荔枝樹。外婆說,以前大家都是邊撐小船邊唱中山鹹水哥。...
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發表於:2024-02-24
“鹹雞蛋,自己也可以做做有的人不喜歡水煮雞蛋那個味,所以自己做做鹹雞蛋方便”食材明細主料雞蛋(適量)輔料白酒(適量)配料鹽(適量)微辣(口味)醃(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹹雞蛋的做法步驟1、首先...
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發表於:2024-02-25
食材明細主料雞蛋(1500g)輔料保鮮袋(20個)配料鹽(適量)高度白酒(適量)鹹鮮(口味)醃(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鹹雞蛋的做法步驟1、準備好所有材料,把雞蛋放入白酒中泡3分鐘(為了不浪費白酒,可以分批泡,...
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發表於:2024-01-01
“要過年啦,過年來道紅紅火火的美食,讓來年事業紅紅火火,日子紅紅火火。做一道紅紅火火的飯糰。大米配上甜菜根,做成紅色的飯糰,看上去更有食慾,而且營養也更多。中間還炒了鹹蛋黃醬來做夾心...
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發表於:2024-01-03
“提到香港小吃,雞蛋仔一定要擁有姓名。剛出鍋的雞蛋仔冒著熱氣,微微燙手,外焦裡嫩,好吃不膩,濃郁的蛋香味配合著烤得噴香的鹹蛋黃碎,鹹甜可口根本停不下來。”食材明細主料金奇香鹹蛋黃(5個)...
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發表於:2024-02-05
“護眼聖品!不愛胡蘿蔔味也沒關係,炒到熟、炒到軟(…手軟〒.〒)、炒到甜味破錶,不殘存一絲胡蘿蔔氣。胡蘿蔔的「維生素A」含量是植物界冠軍,經過油炒才會轉化,用眼過度族必食。”食材明細主...
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發表於:2024-01-13
“我這種醃製辦法最快一個禮拜就可以吃了,半個月決絕流油”食材明細主料雞蛋(適量)輔料細鹽(一包)高度白酒(一瓶)原味(口味)醃(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)醃鹹雞蛋鴨蛋的做法步驟1、準備好細鹽。放...
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發表於:2019-11-28
準備時間:1分鐘    烹飪時間:1分鐘主料新鮮鴨蛋:15個鹽:350高度白酒:150ml輔料具體步驟1.1.把新鮮鴨蛋洗淨,擦乾,涼一邊待用。鍋裡1500ml清水350g鹽煮開,放涼。...
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發表於:2024-01-03
“ 菜心,是人們經常食用的蔬菜,有一個品種葉片間有黃色的小花非常好吃,口感非常嫩,菜心算是非常營養食材,而且熱量非常低,經常被用來做一些減肥菜。”食材明細主料西紅柿(1個)菜心(2把)雞蛋(4個)...
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發表於:2020-01-22
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料新鮮鴨蛋:20只輔料白酒:3湯匙食鹽:200冷開水:1.5升薑片:5片罈子:1個具體步驟1.挑選新鮮的鴨蛋20只,用溫水仔細洗淨,最好再用...
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發表於:2024-02-23
“一般鹹雞蛋醃製過程需要20天,今天我釋出給大家一個4天快速醃製鹹雞蛋的方法!”食材明細主料雞蛋(2個)輔料米醋(1瓶)配料鹽(適量)十三香(適量)酸鹹(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)鹹雞蛋的做法步驟1...
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發表於:2024-01-01
“鹹雞蛋黃富含卵磷脂與不飽和脂肪酸,氨基酸等人體生命重要的營養元素。不過膽固醇是一柄雙刃劍,膽固醇增高會影響動脈,易得動脈硬化,膽固醇缺少也會引起一系列健康問題。”食材明細主料雞...
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發表於:2020-07-11
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘包心菜鹹肉雞蛋羹是一道營養均衡的家庭菜餚。包心菜的纖維素、維生素以及水分含量高,熱量低,能夠很好低促進人體腸胃蠕...