野蒜雞蛋盒子怎麼做|野蒜雞蛋盒子的做法

“野蒜，
蔥屬植物。又名薤白、賊蒜、野小蒜、小根蒜、山蒜、野蔥（浙江）、菜芝、小根菜、細韭等；在四川等地亦有狗屎蔥、野香蔥蔥的叫法。主要食用部分為嫩莖葉，鱗莖。
營養成分:
每百克全株含蛋白質3.4g，脂肪0.4g，糖類26g，粗纖維0.9g，鈣100mg，磷53mg，鐵4.6mg，胡蘿蔔素0.09mg，硫胺素0.08mg，素0.14mg，抗壞血酸36mg,尼克酸1mg。
傳統中醫學認為薤白具有溫補作用，可健脾開胃，助消化，解油膩，促進食慾。對體弱者而言，薤白可潤中補虛，使人耐寒。另外，薤白的鈣、磷等無機鹽含量極高，經常食用有利於強健筋骨，特別對於成長期的兒童和缺鈣的老人有良好的營養價值。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

野蒜雞蛋盒子的做法步驟

• 1、野蒜，在我們這裡的名字是“大腦瓜”或“小根蒜”。。。

• 2、擇好的野蒜和雞蛋備好。。。

• 3、先和好面餳著。。。

• 4、先搓洗，後流動的水沖洗乾淨。。。

• 5、剁碎。。。

• 6、雞蛋打散。。。

• 7、炒鍋燒熱加玉米油燒開。。。

• 8、倒入雞蛋液。。。

• 9、炒成小碎塊。。。

• 10、將炒好的雞蛋、切碎的野蒜和玉米油、花椒粉、鹽一起放在碗中。。。

• 11、攪拌均勻。。。

• 12、取出麵糰，揉成環形。。。

• 13、揪劑子，壓餅兒，擀皮兒。。。

• 14、包盒子。。。

• 15、太陽花盒子。。。

• 16、炒鍋燒熱放玉米油燒稍開，小火放入盒子，一面沾油後翻面，另一面沾油至烙好。。。

• 17、再烙之前那一面至金黃。。。

• 18、嚐嚐～真香!

• 19、成品。。。

• 20、成品。。。

• 21、成品。。。

小竅門

野蒜擇起來也是很費時間，要提前準備。。。