1、準備食材。
2、火腿腸切丁,黃菜椒切粒。
3、鍋中倒少許油,倒入火腿腸和黃菜椒,撒上少許胡椒粉,炒熟。
4、打散兩個雞蛋,撒上少許胡椒粉。
5、熱鍋冷油,倒入二分之一的蛋液,旋轉平底鍋,攤成薄餅狀。
6、蛋皮稍微凝固,迅速倒入炒好的食材。
7、把食材整理成方形,擠上沙拉醬。
8、快速將食材包起。
9、把方蛋皮剷出,倒入剩餘的蛋液,攤成薄餅。
10、把方形蛋皮倒扣在蛋皮上,包起,在煎幾秒鐘,淋上番茄醬即可。
1、煎蛋皮要全程小火。
2、蛋皮不必煎得太熟,凝固即可,更利於包裹食材。
3、可將沙拉醬作為粘合劑。