金華武義肉麥餅怎麼做|金華武義肉麥餅的做法

“如果你來過金華，去武義清水灣泡過養生溫泉。喜歡爬山的你可以去爬一爬風景秀麗，高聳陡峭
雲霧繚繞的牛頭山、壽仙谷、清風寨、和大紅巖。或者石鵝湖盪舟而行釣魚燒烤，去郭洞吃過帶著新竹清香的竹筒飯。
別忘去嚐嚐宣平皮薄如宣紙，肉餡鮮紅透明的小餛飩再來一個雪菜香蔥肉麥餅！哇噻！那美味無法用言語來表達了。你吃過就知道說到這口水都流一地……”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

金華武義肉麥餅的做法步驟

• 1、取麵粉適量放少許鹽加水攪拌均勻成團，用保鮮袋裝好醒20分鐘。

• 2、新鮮夾心肉或三層肉適量（兩斤肉可以烤十來個肉麥餅了）切成小肉丁絞成粗肉沫也行。放雞精、味精、黑胡椒粉、白糖、料酒、生抽、麻辣鮮、蠔油、花生油、雪菜加半碗水順時鐘方向攪拌均勻。不放鹽因為我們本地的雪菜比較鹹不放鹽剛剛好放就會太鹹了。

• 3、蔥洗淨切蔥花，取小塊肥肉切小顆粒備用。取醒好的面揉成條揪成小劑子，用擀麵杖擀成圓片放上二兩左右的肉抓一把蔥花上面就可以邊打折邊收口。包好肉麥餅。

• 4、做好的餅上面放上之前肥肉丁就可以放到調好溫度上下180℃左右的電餅檔了。

• 5、這樣子做好了！

• 6、入鍋烤了

• 7、烤熟一邊翻個身

• 8、烤到兩面焦黃中間有空氣鼓起來了就可以出鍋了！

小竅門

親們，吃的時候要小心燙到嘴要先把餅戳破了裡面的熱氣才不會燙到嘴哦！