清炒南瓜苞怎麼做|清炒南瓜苞的做法

“蒸制的老南瓜甜香可口，特別受到老人小孩的歡喜。也有老人喜歡把南瓜花和麵炸制。今天介紹一道清炒的南瓜菜式。吃的時節很短，在南瓜長出直徑10釐米左右的綠苞時，就要採摘，不然就會長籽變老。嫩南瓜爆炒後清甜脆嫩，加一點鹹鮮，口味很獨特。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清炒南瓜苞的做法步驟

• 1、摘下直徑10釐米左右的南瓜苞，洗淨。

• 2、對半切開，嫩南瓜還沒有結籽。先切片。

• 3、南瓜切片後再切成細絲。辣椒切等長細絲。

• 4、鍋裡油燒開，先放入蒜末提味，再放入南瓜和青椒爆炒。

• 5、爆炒1分鐘左右，南瓜變色即可裝盤。