“今天把一條金華火腿全部分割開了,取了一塊上方來炒蔬菜吧。”
1、取整條火腿,分割開來。
2、萵筍去皮洗淨。
3、火腿切片。
4、萵筍和紅椒也切片。
5、切蔥姜。
6、蔬菜放開水裡燙一下。
7、撈出瀝乾水分備用。
8、再把火腿片放開水裡煮一下,可以不煮的,我就是怕火腿太鹹,煮一下為了去除更多的鹽分。
9、撈出,過溫水,瀝乾水分備用。
10、熱鍋冷油。
11、油熱放火腿。
12、翻炒的過程放清水,可以不放清水哦,這一步也是為了炒出火腿的鹽分。
13、把清水炒幹。
14、放蔬菜翻炒,翻炒的過程放小許食鹽。
15、炒均勻即可。
16、成品。