“看了《舌尖上的中國》,不得不提到金華火腿,肌紅脂白,香氣濃郁,滋味鮮美,是時間賦予的美味。這是我第一次嚐到金華火腿,等不急春筍做醃篤鮮,就著杏鮑菇和香菇,一品芳澤。”
1、準備好材料和份量。
2、金華火腿取60克,切成薄片。
3、用溫水泡一下切好的火腿片。
4、胡蘿蔔去皮後切絲。
5、香菇洗淨後切成薄片。
6、杏鮑菇洗淨切成薄片。
7、蒜米,蔥花切碎。
8、燒熱油鍋,放入適量的油,倒入蒜米爆香。
9、放入香菇和杏鮑菇片。
11、加入金華火腿片,繼續翻炒。
12、加入適量的香辣香菇醬,口味重的可以適當加鹽。
13、撒上蔥花碎繼續翻炒。
14、所有的食材炒熟後關火。
1.金華火腿用鹽醃過,切片後泡水可以減低鹽分的攝入。
2.鹹度根據口味靈活調整。
3.香辣香菇醬可以換成老乾媽等有香辣味道的調味醬。