黃瓜雞蛋餡鍋貼怎麼做|黃瓜雞蛋餡鍋貼的做法

“清爽的味道。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

黃瓜雞蛋餡鍋貼的做法步驟

• 1、備好食材，黃瓜胡蘿蔔切小塊，胡蘿蔔用溫熱水榨汁。

• 2、麵粉中一點點加入溫熱胡蘿蔔汁和麵。

• 3、麵糰蓋保鮮膜放30分鐘。

• 4、黃瓜胡蘿蔔碎放少許鹽殺下水攥出，雞蛋加熟鹹鴨蛋清碎攪勻，再煎碎放涼加入。

• 5、加鹽、雞精、油、花椒粉、香油、蔥花拌勻。

• 6、面和好醒好擀皮包餡。

• 7、包好，澱粉2勺加上水12勺，和成澱粉水。其實只用了一半，開始怕不夠，多調了些。

• 8、油熱放入鍋貼。

• 9、煎至底部金黃，加入沒過鍋貼底部的澱粉汁中小火煎。

• 10、至底部快乾時開蓋小火收汁。

• 11、成品。