蓮藕五花肉香鍋怎麼做|蓮藕五花肉香鍋的做法

“我經常發一些下飯的家常菜餚，有一天有人給我留言說，照著我的菜譜做了，然後多次了一碗米飯而感到無比的罪惡感，太下飯了，怪我咯。我也一直覺得最美味的莫過於家常菜了。蓮藕一身都是寶，秋食蓮藕，對身體大有好處。蓮藕香辣香鍋，把豬五花肉加入一起，肉香加上蓮藕的脆甜，使得菜餚口感更豐富，味道也變得非常鮮美，麻辣鮮香超級的下飯”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蓮藕五花肉香鍋的做法步驟

• 1、備好蓮藕和五花肉

• 2、備好調料

• 3、蓮藕去皮後切成薄片，青椒洗淨切片，五花肉洗淨後切

• 4、鍋內倒入油、溫油把五花肉片下入用小火煎出油脂出香味

• 5、把肉片推向鍋邊後加入豆瓣醬炒出香味

• 6、再把薑片和蒜末，幹辣椒爆出香味

• 7、把藕片下入翻炒均勻

• 8、加入料酒炒勻

• 9、再把青椒下入炒至斷生

• 10、加入白糖翻炒均勻後熄火出鍋

• 11、盛出後撒上熟白芝麻拌勻即可享用

小竅門

1.郫縣豆瓣醬偏鹹，味道夠了不要再加鹽調味了，可以依照自家的口味調味
2.加入豆瓣醬爆香一定要用小火炒，以免焦糊