“傳說很久以前，有一個專賣口蘑的商人，帶著上等口蘑，坐輪船從天津港出發南行。一路上蘑香四溢，引得海中魚蝦成群結隊繞船而遊。船老闆擔心魚群圍聚過多，造成翻船事故，遂願出重金在旅客中求得驅趕魚群的良策。這個商人見此機會既可以宣傳自己的口蘑又可以得到賞金，於是便將口蘑說成是魚群追逐的物件，船老闆於是以高價買下口蘑商所帶的全部口蘑並拋入海中，果然，魚群都追逐隨波漂流的片片口蘑而散去。口蘑味道鮮美，口感細膩軟滑，十分適口，既可炒食，又可焯水涼拌，且形狀規整好看，是人們最喜愛的蘑菇之一。1958年郭沫若視察張家口時，寫過一首讚美口蘑的詩：“口蘑之名滿天下，不知緣何叫‘口蘑’？原來產在張家口，口上蘑菇好且多。”詩人道出了口蘑這名字的來歷。寶寶最喜歡吃的就是口蘑，味道鮮美，無論是怎麼吃都好吃。”
1、鍋中加入水和熟牛肉後燒開水。
2、加入掛麵用筷子劃散。
3、加入木耳和胡蘿蔔絲。
4、加入口蘑。
5、加入生抽。
6、湯汁燒開。
7、加入油菜。
8、加入鹽。
9、加入黑胡椒粉。
10、加入蘑菇粉即可。
加入牛肉湯和牛肉，湯汁鮮美，無需加油。
千里飄香谷
