西紅柿蘑菇牛肉麵怎麼做|西紅柿蘑菇牛肉麵的做法

“牛肉，我很少買也很少煮，因為不大會煮，每次都煮老炒老！這次嘗試煮起來挺嫩的！挺鮮美的！
老公家是龍巖的，吃牛肉比較多，沒有和他結婚前我牛肉類吃得少，貌似也不是很喜歡這些味道，公婆煮的都很好吃，我也愛上牛肉的味道！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

西紅柿蘑菇牛肉麵的做法步驟

• 1、牛肉切好，加入鹽，料酒，魚露，醃製一會，再加入澱粉抓勻備用。

• 2、西紅柿，蘑菇洗乾淨，切好備用。

• 3、所有主料都備好。

• 4、取一大碗頭，加入蔥末，魚露，鹽巴。炒鍋窄蔥花油澆入大碗頭。

• 5、炒鍋加水，水開加入牛肉。

• 6、牛肉下鍋後，水一開一會會就把肉撈出至大碗頭蔥花油裡面。

• 7、湯水再燙下青菜。

• 8、燙好的青菜也撈出蔥油碗泡著。

• 9、湯水加入西紅柿和蘑菇熬一會湯。

• 10、加入麵條煮。

• 11、煮到麵條熟，調好味道即可。

• 12、另取碗，盛入面，蓋上蔥油裡面的牛肉和青菜。

• 13、再來一碗哇！

小竅門

1.牛肉提前加入料酒魚露醃製，更入味。
2.牛肉燙開一會會撈出才不會老，加入蔥油裡面更香。
3.如果有西紅柿放兩顆熬湯更好吃，家裡只剩一顆。
4.魚露本身鹹，煮麵時記得不能太鹹，後面還要加入蔥油牛肉。