1、豬肉粒、蝦米碎、冬菇粒。
2、姜茸、蒜茸。
3、甜麵醬、豆瓣醬、油蔥酥、老乾媽辣椒醬、紅辣油（忘了拍）、胡椒麵（常用的，圖省了）。
4、將姜茸、蒜茸爆片刻。
5、放冬菇、蝦米碎爆香。
6、放豬肉粒，爆片刻，放入2大湯匙豆瓣醬、2大湯匙甜麵醬、1大湯匙油蔥酥、1茶匙老乾媽、2茶匙紅椒油、少許胡椒麵下鍋，再放半碗水，0.5茶匙糖，兜勻，盛起。
7、做好的炸醬。
8、炸醬做好後，就介紹做面了，面是用麵包機和的，2.5只蛋（另外半隻另外的用途用了），1/2cup水，先放1cup高筋粉和1cup中筋粉，在麵包機攪拌，後來再加了0.5cup中筋粉再攪拌。搞好的麵糰後，將麵糰用手搓了200下，很有韌勁，再用壓面機壓，壓成這樣。燒一鍋開水煮一半面，另外的撒些麵粉用手輕輕撲進要貯藏的面裡，放在盒子裡冷藏。
9、起鍋將玉米粒、黃瓜粒和紅蘿蔔粒稍炒下。
10、倒入2大湯匙做好的炸醬，認為不夠辣的可加些辣椒油，加小半碗水、水澱粉和麻油，兜勻，勾好個芡。
11、澆在面的上面。主要是不讓炸醬不稠，打個芡更有光澤和均勻。
12、炸醬麵的第二種做法：絲絲入扣炸醬麵配五指毛桃豬骨湯一、煮好留下的另一半面，放在大碟裡。
13、二、將先切好黃瓜絲、紅椒絲、紅蘿蔔絲、蔥絲和黃色辣椒絲，鋪好在碟旁邊。
14、三、舀2湯匙炸醬在鍋裡，放小半碗水，我考慮到炸醬顏色太深，又想炸醬的味道好些，加了2茶匙茄汁，1茶匙豆瓣醬和1茶匙紅椒油和1/4茶糖調味，再加少許水澱粉、麻油，打好個芡，均勻地澆在面的表面。
15、做好了。
千里飄香谷
