山寨版三鮮豆皮怎麼做|山寨版三鮮豆皮的做法

“上個月出差去了武漢，當地人向我們推薦特色早餐三鮮豆皮，鹹鮮軟糯，味道不錯但感覺有點油膩重口味。回家後做了山寨版的，蔬菜不限定於幾種，按喜歡的放就好了，我覺得只要是乾性不容易糊的都可以，自己燒減了油量，吃起來也更清爽。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

山寨版三鮮豆皮的做法步驟

• 1、幹香菇清洗浸泡。

• 2、五花肉切丁。

• 3、幹香菇、胡蘿蔔、豇豆、筍切丁，玉米粒剝出。

• 4、鍋中放油，放入五花肉煸炒出油。

• 5、烹入料酒生抽炒香。

• 6、放入蔬菜丁炒熟，加鹽調味炒勻晾涼。

• 7、糯米飯煮好。

• 8、麵粉加水攪成麵糊。

• 9、雞蛋攪成蛋液。

• 10、平底鍋刷油，倒入麵糊攤成餅。

• 11、倒入蛋液，稍加轉動使蛋液均勻，半凝固時翻面。

• 12、均勻鋪上糯米飯。

• 13、鋪上炒好的餡料，用鏟子壓幾下。

• 14、切塊食用，山寨版的三鮮豆皮也很美味。