東北醬大骨的做法 山寨版東北醬大骨 東北醬大骨怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

東北醬大骨的做法步驟

• 1、準備大骨適量，放入涼水中浸泡，多次清洗去除血水後備用

• 2、高壓鍋開小火，加入適量的甜麵醬炒香後加鹽、老抽、生抽、白糖炒勻後加入清水，大火煮開備用

• 3、將大骨放入清水中大火煮開後，將大骨焯水

• 4、大骨直接放入高壓鍋中，加入適量的料酒、幹辣椒，大火燒開後轉小火3分鐘後關火（鍋蓋不開啟）

• 5、燜制一天後，開小火，稍煮5分鐘後開大火，煮5分鐘後關火，待高壓鍋減壓閥落下後將大骨取出

• 6、山寨版的東北醬大骨出鍋啦

小竅門

1、大骨浸泡出血水後備用
2、大骨煮制前需焯水使用
3、早上煮好後，過火開鍋繼續燜，晚上食用前重新開鍋燒一下即可食用（方法簡單，易學）