炸醬麵的做法 健康版炸醬麵 炸醬麵怎麼做

“平時吃炸醬麵都是用肉類比較做，比較喜歡放五花肉覺得那樣炒出的醬比較香，但是那樣就吃下的肉比較多而蔬菜就很少，這次改進了一下減少肉的用量，也把五花肉改為瘦肉，加入了多多的蔬菜，使這款炸醬麵成了健康版炸醬麵。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

炸醬麵的做法步驟

• 1、備齊所需的蔬菜和肉。

• 2、各種蔬菜清洗乾淨，都切成大小差不多的粒，6月香豆瓣醬備用。

• 3、鍋內倒入少許油然後蒜米爆香後加入瘦肉翻炒。

• 4、待瘦肉翻炒變白後加少許醬油，翻炒均勻後把瘦肉盛出備用。

• 5、鍋內留底油把胡蘿蔔粒和土豆粒放入翻炒。

• 6、待胡蘿蔔粒和土豆粒變軟一點後加入香菇粒。

• 7、鍋內加入少許水把三種蔬菜粒燉煮一下後倒入之前炒好的瘦肉。

• 8、把香蔥塊倒入鍋內翻炒出香味。

• 9、加入一大勺6月香豆瓣醬翻炒均勻後出鍋。

• 10、麵條煮好後在白開水內過一遍，撈出麵條澆上醬料即可。

小竅門

1.麵條最好用溼麵條比較好吃。
2.煮好的麵條過一遍涼白開水就沒那麼粘。
3.豆瓣醬有鹹味了，不用再加鹽了。