“山寨版肯德基雞腿,家庭版剁椒魚頭。”
1、雞腿洗淨加入煙雞精抓勻醃10分鐘(這樣比較入味)。
2、碗裡打一個雞蛋打勻另一個碗裡倒入30g的麵包糠(等下不夠可以再倒,不要浪費)。
3、用筷子把雞腿在雞蛋碗裡滾一下,再夾到麵包糠碗裡粘勻,放入乾淨的碗裡。
4、鍋裡燒500g的食用油(根據鍋大小而定,剛好沒過雞腿就行)。
5、油溫燒到7成熱(不懂的就是看油不要冒青煙了,油溫高了就炸黑了,油溫6成也可以),把雞腿夾進鍋裡炸15秒左右就用筷子翻一下,兩邊都炸金黃時,油溫就減小在4成,再炸5分鐘就可以了(可以夾一塊試試裡面的肉熟了沒)。
6、雖然比不上肯德基裡的,但是味道還是槓槓的、畢竟山寨版嘛...呵呵趁熱吃很適合小朋友跟戀愛中的女友的一款美食、零食☺☺下一個家庭版剁椒魚頭。
注意控制好油溫很容易炸黑的哦,金黃時如果油溫高了就關掉一下。不懂的可以問我,大家相互交流。