1、材料:胡蘿蔔、粉條、北豆腐、蝦皮、麵粉、酵母調味:鹽、食用油、蔥花
2、將粉條用溫水泡軟,切碎;蝦皮放入溫水中浸泡5分鐘,攥幹水分;胡蘿蔔洗淨去皮,切小碎丁備用。
3、北豆腐切碎丁放入淡鹽水中浸泡5分鐘,攥幹水分備用。(用淡鹽水浸泡可使豆腐更加有韌性)
4、鍋中放油,胡蘿蔔碎丁下鍋煸透,盛出備用。
5、將所有材料放入容器,加入鹽、蔥花,攪拌均勻。
6、發好的面做劑,擀皮包入餡料,打褶成包子坯。
7、籠屜放上胡蘿蔔片,放入包好的包子,大火蒸15分鐘。