“今天上的菜，沒有歷史，沒有門道，甚至沒什麼技術含量。只是兒時感冒沒有胃口吃不下東西的時候，外婆常煮給我吃的——香菇雞肉粥。
很多人不愛香菇的味道，尤其是孩子。我卻是個奇怪的小孩，特別喜歡香菇。兒時，在北方，幾乎沒有新鮮的香菇，幹香菇也是比較稀罕的物品。記得都是逢年過節的時候各路親戚送到外婆家的，自小住在外婆身邊的我自然就有口福，跟著吃了不少。
【香菇】中含有香菇多糖，能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌症的範圍廣泛，已用於臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。中醫也認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
當然，年幼的我，自然是不知道這些知識的，只是，在燒得糊里糊塗的時候，唯一能夠開啟我食慾的，便是外公騎車去老遠處買回來的鮮肉小餛飩和外婆守在蜂窩爐旁熬製的香菇雞肉粥。
軟滑的香菇，香甜的雞絲，幾乎被煮化的米汁，美好的味道再次在味蕾上歡快跳躍的時候，此刻的我，無比思念隔著遠在天堂的外婆。
今天的我們，擁有可以自由調節強弱火的爐灶，定時器等現代化裝備，無需像外婆當年一樣守在爐邊，省了不少功夫。親愛的朋友，為您家中的長者熬一碗簡單卻溫暖的平民粥吧，將您濃濃的感情融入其中，讓長輩們在這個寒冷的冬天，感受別樣的溫暖。
❤適用人群：
想要表現孝心卻又怕自己技術含量不高的盆友們^_^”
1、準備好食材。
2、大米泡入冷水中，浸泡30分鐘以上。
3、雞胸肉切片。
4、燒一鍋開水，下雞胸肉片燙熟。
5、撈出變色的雞肉片，撕成雞肉絲。
6、大米放入砂鍋內，大火煮開後，中火燜煮10分鐘。
7、水髮香菇切片，放入砂鍋中與粥同煮5分鐘。
8、加入撕好的雞肉絲，煮開即可。
9、食用前依個人口味加入少量鹽和胡椒粉撒，少許蔥花。
1.雞胸肉久煮易柴，所以燙熟後最後再放入。
2.大米浸泡後更易開花，煮出的米湯會更加醇厚。
千里飄香谷
