“繼續榆錢美食,放假第一天早起做了煎餃,自己用石磨麵粉和的面擀的皮,把榆錢放在肉餡中增加了餡料的湯汁,不錯!”
1、超市買的豬肉泥
2、清洗乾淨的榆錢
3、把豬肉泥和榆錢再次剁碎混合
4、接著加入料酒、薑汁、鹽、生抽、砂糖、香油、白胡椒粉和雞粉
5、攪拌均勻成餡備用
6、取一盆加入麵粉,我用的是石磨麵粉,稍微加一點鹽
7、慢慢加水,用筷子攪拌成棉絮狀
8、和成光滑的麵糰醒15分鐘
9、搓成長條切成小劑子
10、取一個小劑子,壓扁擀大
11、放人適量的榆錢鮮肉餡
12、把餃子皮打褶子包起來
13、平底鍋中加入適量的油
14、把餃子放人鍋中
15、加入適量清水加蓋煮開
16、煮至鍋中水收幹,餃子底部焦黃,撒上蔥花即可出鍋
我用的石磨麵粉,成品比較黃!