“
榆錢可以降低人體的火氣,而且具有止咳化痰,殺除細菌,消除腫痛的功效。榆錢中含有一定的煙酸,可以有效的保護脾胃黏膜,使得食慾增加。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蒸榆錢的做法步驟
1、將榆錢每一朵後面的小黑點掐掉,用淡鹽水浸泡10分鐘左右殺菌,然後反覆沖洗乾淨,瀝乾水分。
2、放適量熟油拌勻。
3、放少許玉米麵。
4、再放少許白麵,抓拌均勻。
5、最後放少許鹽拌勻,放入蒸鍋中,大火蒸8分鐘即可。
6、蒸好的榆錢。
7、成品。直拉食用,也可佐以蒜蓉、辣子,或炒或拌。
小竅門
1.擇洗乾淨,用淡鹽水浸泡殺菌。
2.麵粉用量適可而止。多了口感差,少了發粘,以不粘手為原則。