““榆黃蘑”味道鮮美,營養豐富,含蛋白質、維生素和礦物質等多種營養成分,其中氨基酸含量尤為豐富,且必需氨基酸含量高,屬高營養、低熱量食品,長期食用,有降低血壓、降低膽固醇含量的功能,是老年人心血管疾病患者和肥胖症患者的理想保健食品。可入藥,治虛弱萎症(肌萎)和痢疾等症。具有滋補強壯功效。”
1、準備食材。
2、榆黃蘑洗淨去根莖,切成丁,擠去水分。香蔥切末、艽菜切碎。
3、雞蛋先打散,然後加入少許香油、鹽、雞粉攪拌勻。
4、將黃蘑、香蔥、艽菜放入蛋液用筷子攪拌均勻。
5、鍋內放少許油,油溫熱時倒入蛋液,將一面煎至金黃再煎另一面。
6、盛盤。鮮嫩可口,不一樣的味道。