豬肉餃子餡怎麼做好吃的竅門|肉餃子怎麼做

肉餃子時每家每戶都家中常備得食物，也是過年過節必吃得食物，肉餡得餃子做法有很多，有豬肉餃子餡，也有肉菜餃子，在做的時候也可以放進一些其他的蔬菜，既有營養又美味，下面小編就整理了一些關於肉餃子怎麼做，豬肉餃子餡怎麼做好吃的竅門給大家。

肉餃子怎麼做，豬肉餃子餡怎麼做好吃的竅門

一、豬肉餃子餡

需要肥瘦適中，調味合理才會好吃，它的竅門在選料與調料比例。具體做法如下：

用料：豬肉泥(肥瘦2:8)500g、大蔥2根、生薑2片

調料：花椒水、生抽、老抽、鹽、胡椒粉

做法及步驟：

1、生薑切蓉

2、大蔥切碎

3、買回的豬肉泥最好再用刀剁一剁

4、花椒、大料煮水備用

5、肉泥、蔥姜碎放入碗中，調入生抽、老抽、鹽、胡椒粉、2-3勺花椒水，延一個方向攪拌均勻即可。

6、拌好的肉餡可以直接使用，也可以再加入一些白菜或者韭菜。

7、將制好的肉餡根據實際情況分開儲存在保鮮袋中，壓成餅裝冷凍，用時拿出，可以很快解凍。

二、肉菜餃子

1、麵粉，肉末，蔬菜，姜，雞蛋調料：生抽，生粉，麻油，鹽，糖

2、500克麵粉大約放300克水和麵揉勻 蓋上溼布 放20分鐘左右我用的是溫水 乾淨餃子皮很柔軟的 不錯

3、這種蔬菜叫黃芽白 洗淨切碎。

4、姜剁成蓉

5、雞蛋放適量生抽或鹽炒好。

6、麵糰放夠時間了，蔬菜切好，雞蛋炒好，姜剁好，肉末也備好了     

7、將：薑蓉 蔬菜 肉末 雞蛋 放一起放3～4小勺子生粉，鹽，麻油，生抽，糖糖可以不放

8、然後順著拌均勻

9、擀餃子皮

10、熱鍋有油沒有油都可以，放冷凍的餃子下去煎下

11、然後倒下一碗水

12、蓋上鍋蓋 水開了改小火的煮

13、凍硬的餃子需要小煮13分鐘左右剛包好的餃子煮9～10分鐘就可以了寶寶和老人家喜歡吃帶水分的餃子，煮到這樣就可以剷起了

14、而我喜歡吃煎的香香的餃子 所以揭開鍋蓋 繼續煎

15、煎的餃子 好像叫鍋貼?

16、寶寶和老人家喜歡吃帶水分的餃子。

17、煎香的餃子就出鍋啦，這樣的餃子適合牙口比較好的人食用哦，老人和小孩還是給她們做蒸餃吧，煎餃留給自己吃。

看過小編的文章以後你有沒有更加了解了肉餃子怎麼做，豬肉餃子餡怎麼做好吃的竅門，小編總結的都是一些最簡單的方法供大家選擇，做餃子得時候最重要得就是餃子得肉餡調製和餃子皮得製作，肉餡儘量朝著一個方向攪動，餃子皮也儘量選擇正圓，這樣才可以做出更好吃的餃子哦。