豬腦蒸蛋怎麼做|豬腦蒸蛋的做法

“以形補形，最近忙傻了。補補腦”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豬腦蒸蛋的做法步驟

• 1、豬腦洗淨，去膜去血絲料酒鹽醃十分鐘，去腥味。

• 2、雞蛋打散，加溫開水（1:1）。

• 3、豬腦醃十分鐘後用清水洗淨瀝乾水，放大碗內，倒入打好的雞蛋液。靜放五分鐘。

• 4、起鍋燒水，水開後放入豬腦蛋液。蒸十三分鐘，加點醬油。在蒸兩分鐘關火燜三分鐘即可。

小竅門

豬腦一定要洗淨，小心小心，輕輕洗。