“今天早餐準備了簡單快手的懶人版豆腐腦和夾蛋餅，口感雖然沒辦法跟店裡正宗的相比較，但好在味道還不錯，而且也簡單方便，關鍵是衛生，你也可以自己在家試一下哦！”
1、香菇木耳豆皮提前用熱水泡發。
2、準備一塊嫩豆腐清洗一下。
3、一小塊洋蔥和大蒜切碎。
4、芹菜葉或者香菜切碎備用。
5、鍋中燒水，加少許食鹽，將嫩豆腐放進去煮兩分鐘撈出，放在碗中用勺子壓碎。
6、泡發好的木耳香菇等切碎。
7、鍋中燒油，爆香洋蔥和蒜末，加入準備好的配料一起翻炒，再加入一勺雞汁，一勺生抽，適量食鹽和清水燉煮一下，最後加入水澱粉勾芡即可。
8、淋入少許香油攪拌一下，有條件的再撒點香菜點綴一下。
9、煎兩個雞蛋。
10、切幾片香腸。
11、用三明治機將饅頭壓成餅狀。
12、用刀從中間切開，刷上香辣醬。
13、將雞蛋，香腸，生菜等夾在餅裡，好吃的夾蛋餅就很快完成了。
14、再搭配點水果，營養又快手的早餐就完成了。
自己做的豆腐腦口感雖然比不上外面的，但啥時候想吃都可以做，也不用排隊等候。滷子也可以根據自己的口味除錯變化。豆腐換成內酯的可能會更滑嫩一些哦。
千里飄香谷
