營養的豬腦做法|豬腦煮多久好吃

相信大家在吃豬腦的時候，都是採用燉湯或者紅燒的做法。隨著食療的普及，越來越多的人們也漸漸關注到了日常生活中不能輕易忽視的飲食問題，因為飲食保健問題會對身體健康產生直接的影響。那麼就有人問到了，豬腦煮多久好吃，一起來學習下吧。

一、腦花簡介

腦花其實說白了就是豬腦，味道還是很不錯的，具有滋補的功效。有人認為吃豬腦能夠發揮出補腦的功效，這一點雖然沒有得到科學驗證，但大家都是這樣做的。其實豬腦不僅可以用來蒸著吃，還可以煮著吃。只不過很多人在製作的過程中，並沒有掌握其中的技巧。那麼，豬腦煮多久好吃呢？

二、清蒸豬腦做法

做法一

山藥25克 豬腦1個、蔥1根、姜3片 鹽、米酒各適量

豬腦洗淨備用;蔥切段備用。將藥材、食材及調味料放入淺盤，清蒸15分鐘即可食用。

做法二

豬腦浸水，去筋膜，放入碗中，加少許蔥姜和精鹽，放入開水蒸熟既可。

另外水煮也是可以的，把豬腦放入清水中燒開，加少許食鹽，滾五六分鐘就可以了，出來又香又滑又嫩，含豐富鈣、磷、鐵，入腎經，補骨髓，益虛勞，滋腎補腦，氣血虛虧的人最適合服用，嘴饞的人當然也很適合。

三、麻燉豬腦做法

將豬腦之紅筋小心挑除淨，洗淨後隔去水分。將豬腦、天麻及薑片放入燉盅內，注入大半盅冷開水，蓋上盅蓋，用紗紙封口，放沸水鍋中，隔水燉三小時左右，調味即成。

食物相剋天麻：天麻不可與御風草根同用，否則有令人腸結的危險。

四、豬腦的功效

豬腦中含的鈣、磷、鐵比豬肉多，但膽固醇含量極高，100克豬腦中含膽固醇量高達3100毫克。豬腦所含膽固醇是常見食物中最高的一種。

豬腦性味甘、寒，有毒。《本草從新》記載:"損男子陽道"。《禮記》記載:"食豚去腦，孫真人食忌雲:豬腦損男子陽道，臨房不能行事，酒後尤不可食。

2019年4月17日，英國《自然》雜誌發表了一項神經科學重磅研究:美國科學家報告了一種可在豬腦死亡數小時後恢復其腦迴圈和部分細胞功能的系統，但目前沒有證據顯示存在與意識、認知或其他更高階的腦功能相關的全腦電活動。

可見，豬腦是一款極具營養價值的湯，因為它很有營養成分，可以補充人體所需的微量元素。此外，它的家庭日常做法非常的簡單易上手，烹飪起來方便快捷。經過小編今天對大家的普及，相信大家再也不會問豬腦煮多久好吃了，因為在文中已經是一目瞭然了。