腦花蒸多久

20到25分鐘左右。在烹製腦花的過程中，需要注意掌握火候，先呼叫大火蒸，然後再調成小火，這樣慢慢蒸裡面的肉質不會變老。還需要注意時間，時間上不宜過短或者過長，過短的時間，不僅影響食物的口感，也不衛生；過長的時間，肉就會變老。要想吃到美味的腦花還需要去腥，把帶有血管的膜除去，放入蔥姜、黃酒即可。