“葫蘆，在中華民族文化中有著淵遠流長的歷史。老壽星柺杖上要拐著寶葫蘆，它是長壽的象徵。孩子出生後，家人常給他（她）掛上寶葫蘆，寓意孩子像寶葫蘆一樣快長快大、永遠安康。今天，以吉祥如意的寶葫蘆為造型的胡蘿蔔肉包，超萌可愛，營養豐富。”
1、450克麵粉與酵母粉混合，加入溫水，揉成光滑的白麵團。
2、將紫薯煮熟壓成泥，50克麵粉與酵母粉混合，加入紫薯泥，邊加邊用手搓，儘量搓勻，加入適量溫水，揉成光滑的紫薯麵糰。
3、二種顏色的麵糰揉好後，蓋上蓋子或保鮮膜，置溫暖處發酵至二倍大。
4、食指沾上面粉，在中間戳個洞，洞口不塌陷不回縮，或扒開面團中間能看到裡面已經成了蜂窩狀，就發酵好了。
5、將發酵好的麵糰揉勻至表面光滑，白麵團分成大、小二個部分，切成大小相當的面劑子。
6、將大、小二個白麵團的劑子均擀成包子皮，包入胡蘿蔔肉餡，揉圓。
7、小麵糰放在大面團上，小麵糰頂部捏出小尖尖，葫蘆雛形完成。
8、紫薯麵糰搓成細條。
9、搓好的細條分兩步，一條長的交叉圍住寶葫蘆。
10、一條短的扭成“8”字，蘸點水粘在交叉的帶子上。
11、包好包子後，放在鋪有屜布的蒸籠上，中間要有間隔，因為蒸的時候還會變大。二次醒發20分鐘（根據溫度調整醒發時間）至二倍大。大火將水燒開，中火蒸20分鐘關火，燜5分鐘後再揭開鍋蓋。
12、成品圖欣賞。
13、成品圖欣賞。
14、成品圖欣賞。
1、涼水下鍋，水開後保持中火蒸20分鐘左右。
2、蒸好後燜5分鐘再揭開鍋蓋，而且開蓋時要注意，不要把蓋子上的水滴在麵點上。
3、麵糰無論是發酵前、還是發酵後都要揉至表面光滑，這樣才能做出表面光滑的包子。
千里飄香谷
