火龍果發糕怎麼做|火龍果發糕的做法

“上週做了一個南瓜發糕，得到了很多小夥伴的轉發和收藏，特別開心，由此我也發現，喜歡麵食的小夥伴還是挺多的。其實這個發糕應該是算所有面食裡最簡單的一款了。我個人覺得還是比較容易成功的。喜歡發糕的朋友記得一定要多嘗試幾次，多總結，一定就會成功的！今天的這個操作步驟寫的比較詳細。要認真看哦！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

火龍果發糕的做法步驟

• 1、火龍果用料理機榨成果汁待用。

• 2、將稱好的麵粉裝在一個稍大點盆子裡，加入砂糖，雞蛋（雞蛋打散倒入盆中），再加入用溫水化開的酵母。

• 3、左手拿杯子，慢慢的加入火龍果汁，右手用筷子不停的攪拌麵粉成鬆散狀，再換成矽膠刮刀將麵粉攪拌成糊狀。注意操作的過程中，不易一次將水全部加入，要慢慢的加，麵粉不易和的太乾或太稀，和成能粘在一起粘稠狀態就行了。

• 4、模具裡內壁刷上一層食用油。將和好的麵糊倒入模具中，手上蘸點水將表面抹平，再碼上一層蔓越莓幹。（我用的是六寸的戚風模具）

• 5、發酵半小時，約為原來的1.5倍到2倍大。大火蒸35分鐘（冷水蒸），關火後再燜3分鐘開鍋。放涼之後脫膜切塊享用。