主料
黃豆 ：300輔料
清水 ：2200ml（不含泡黃豆的水）具體步驟
1. 把所有材料準備好。
2. 黃豆洗乾淨，並黴變的黃豆挑選出來，加入清水泡浸。
3. 浸5小時左右，泡至黃豆全部漲鼓鼓的，泡滿泡滿，表面光滑光滑的即可。
4. 用水再次沖洗衣乾淨泡好的黃豆。
5. 開始磨豆漿，把泡好的黃豆放入豆漿機裡，加入適量清水，磨成豆漿糊。
6. 把磨好豆漿後的豆渣倒入瀝布中，用手擠出豆漿水。
7. 再用濾網過濾豆漿。
8. 開始煮豆漿了，用大火把豆漿煮開，在煮的過程中要不斷地攪拌，以防粘底。
9. 煮開後，關火，晾至80度左右。
10. 內脂用30ml的溫開水溶開備用。
11. 開始點豆腐了，把浮在豆漿上面的豆漿皮挑出去。
12. 邊加入內脂邊快速地攪拌，攪拌的手法就像攪拌蛋糕糊一樣，用湯勺從鍋底向上撈，一定要均勻。
13. 蓋上鍋蓋，悶15分鐘左右。
14. 白白嫩嫩的，香香滑滑的豆腐花就做好了。
因為魚是第一次做豆腐花，經驗不是很多，但卻是非常認真滴，經過參考網上做法和自己操作後的總結：1、磨好的豆漿一定要過濾，因為很多豆漿機雖然有濾網，但在倒豆漿時總難免會有一些很細膩很細膩的豆渣子會流進豆漿中，混有豆渣子的豆腐花口感粗糙。
千里飄香谷
