“冬天吃蘿蔔有利於健康,街上賣的油煎蘿蔔絲餅是用鴨蛋型的模具放在油鍋裡炸的,油較多,而且在家裡不好做。想吃就改良一下,又放了雞蛋和蝦米,味道又鮮,更好吃。”
1、用料備妥,將蘿蔔洗淨,刨去外皮。
2、準備好容器和刨刀。
3、將蘿蔔刨成蘿蔔絲。
4、刨好的蘿蔔絲加蔥花。
5、將蘿蔔絲,蝦米,雞蛋和麵粉一起攪拌,太乾加點水。最後加入鹽和少許油再攪拌。
6、架平底鍋,燒熱後改中火,倒入油,將一勺拌好的蘿蔔絲漿倒入煎鍋,用鏟攤平,蓋鍋蓋,2-3分鐘後翻身再煎2分鐘。
煎時火不能太大,防止煎焦。