1、西葫蘆洗淨後切絲。
2、準備好雞蛋,麵粉(澱粉)一大勺,蒜切細末。
3、把切好的西葫蘆絲放到稍大點的器皿中,加入半小勺鹽醃製會。
4、等稍稍出水後打入雞蛋和蒜末。
5、把雞蛋和西葫蘆絲攪拌均勻。
6、再加入碗中的麵粉一半,繼續攪拌均勻。
7、攪拌好後再把剩餘的麵粉也倒入繼續攪拌。
8、鍋裡倒適量油加熱後把攪拌均勻的蛋糊倒入。
9、中小火煎至,用鏟子稍稍壓實。
10、再蓋上鍋蓋,中小火繼續煎著。
11、等稍稍固定後撒點白胡椒粉(不喜歡可省略),
12、再翻面煎另一面。
13、側面照,餡料很足的呢!看不清的話,可看菜譜大圖。
小貼士:醬油1勺,醋半勺,白糖半勺,雞精少許,少量辣椒粉,芝麻油,拌勻好後蘸著吃,賊香啊!