玉米酸奶蔓越莓發糕是一道美味的小點心,閒來無事時可以做一做,方便簡單,然後邀著三五好友來喝下午茶,就可以獻上你的玉米酸奶蔓越莓發糕給他們品嚐,製作的成品超級鬆軟的,層次豐富,口味香醇,一定會獲得朋友們大大的讚賞的,趕緊學著做起來吧。
主料
玉米粉 :25輔料
酵母粉 :1具體步驟
1.盆中加入玉米粉、全麥麵包粉和酵母粉
2.加入酸奶
3.攪拌到無干粉時加入一個蛋白
4.攪拌均勻
5.加入5克幼砂糖,喜歡吃甜一點的可以多加入一點糖
6.充分攪拌均勻,成為細膩的麵糊,稠度和酸奶差不多
7.倒入模具中,七分滿就好(我用的是三能金色4寸不沾模具,這次做的量小,如果是普通模具,需要事先在模具內壁抹一層油)
8.表面撒一些蔓越莓幹,放到溫暖處發酵
9.大概一個半小時,麵糊發酵到兩倍大就好了
10.冷水上鍋水開後中小火蒸30分鐘,蒸好後燜3分鐘
11.下次還要少倒入一些麵糊,這樣蒸出來都溢位來了
12.取出倒扣出來,三能金色不沾模具果然好用,一點兒都沒沾呢
13.看看正面也還不錯吧??香甜鬆軟喔?
發糕麵糊倒入抹了油的模具中七分滿就可以了,要不就像我一樣麵糊發酵後太高了,蒸熟後完全漲發出了模具,影響美觀了!