“記得小時候我居住的地方屬於城郊結合區，家裡還分有菜地，粑粑隨然是大隊書記，但下班後也會和麻麻下地種些蔬菜貼補家用。出身於70年代的我，在那個時候能有一頓餛飩吃，那就等同於現在的大餐了放學回來，在門外都能聞到香味，那個口水啊金花菜餛飩是我家餐桌上經常出現的主食，但那時候就真的只有金花菜加點鹽味精和菜油，連麻油都不捨得放。但我姑姑在江西山裡，經常會郵寄些山貨給我們，所以偶爾麻麻也會放些黑木耳，如果是星期天或者家裡有客人來，就會加點肉進入去。☺有一次我和同事說我包金花菜餛飩吃，她們都會很驚訝的說，啊，金花菜也能包餛飩嗎？沒吃過，不是一般都放青菜嗎？✌其實，除了金花菜，馬蘭，香菜，韭菜，藥芹都可以包餛飩吃的，只是青菜餡比較常用而已。”
1、所有食材，裡面少了一樣黑芝麻，漏拍了
2、這是餛飩中皮子，餡做好後，包餛飩用
3、先把蔥姜料酒和蔥薑末放入肉糜內拌勻備用（至少10分鐘，這樣去腥味）
4、把黑木耳放在乾淨的盆裡用開水泡開（30分鐘左右）備用
5、買回來的金花菜先把雜草挑出來，然後洗乾淨，放在漏藍裡漏幹水份，備用
6、鍋裡放水燒開
7、把洗乾淨的金花菜放入開水裡燙一下馬上就用筷子拿出來，時間不能長，要不會太爛，就不好吃了
8、從開水裡取出金花菜，把金花菜放在自來水下衝一下，這樣切的時候不會燙手，菜也不會發黃
9、把金花菜放在佔板上剁碎
10、剁碎後用手或者乾淨的紗布擠幹水份，備用
11、把泡開的黑木耳，洗乾淨切絲切丁剁碎，備用
12、到菜場上買大塊的榨菜洗乾淨，切片～切絲～切丁～剁碎備用
13、把之前準備備用的所有主料全部放入乾淨的鍋裡，攪拌均勻，再加入所有輔料，攪拌均勻
14、這是伴好的金花菜餡，伴好後，等20分鐘再開始包餛飩。一般我會先包2只嚐嚐鹹淡，再做調整
15、開始包餛飩了哦
16、包好的餛飩
17、水燒開後，把餛飩放入，蓋上鍋蓋煮，等餛飩全部浮起來，加一點涼水進去，蓋上鍋蓋繼續煮開，這要反覆3次，餛飩就好了
18、這是煮好的餛飩，清香可口，回味無窮
19、美味等你品嚐
燒好的餛飩撈出後，一定要趁熱吃。伴好的餡和所買的餛飩皮子，因為每個人包餛飩加餡的量不同，最後可能皮子會多出來，也有可能餡會多出來，不會100%精準的。最後，如果餡多出來，就放在冰箱冷藏，第二天再買點皮子，不會浪費的。如果皮子有多的，可以把皮子切成一條一條，當面條煮了吃。
千里飄香谷
