黑木耳炒松花菜怎麼做|黑木耳炒松花菜的做法

“最近去菜場買菜，發現松花菜真的好便宜，與蘿蔔白菜一個價，比青菜便宜一半，每斤只要1.5元。我買了一斤回家，加了點黑木耳一起炒了，黑木耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物和多種維生素與無機鹽，它的蛋白質的含量相當於肉類，它的維生素B2含量超過米、面、蔬菜和肉類，鐵的含量比肉類高100倍，鈣的含量是肉類的30-70倍。因為黑木耳所含各種營養完善而豐富，被譽為"素中之葷"。這麼好的2種蔬菜一起搭配，素菜吃到了葷菜的營養。好吃還不用擔心發胖！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑木耳炒松花菜的做法步驟

• 1、松花菜洗淨。

• 2、黑木耳提前泡發。

• 3、鍋中倒入適量水，放入松花菜和黑木耳綽一下水。

• 4、煮沸後撈出瀝過水分。

• 5、起油鍋爆香蒜末。

• 6、放入松花菜和黑木耳翻炒均勻加點鹽、生抽。

• 7、加入一勺老乾媽翻炒均勻，起鍋前加點雞粉拌勻。

• 8、即可出鍋裝盤。

小竅門

把花菜和黑木耳提前焯水是為了縮短炒制時間，最大限度保留營養成分。就是焯水後的菜一定要瀝乾水分，特別是黑木耳，非常容易爆鍋，炒的時候一定要當心。