菠菜拌黑木耳的做法 【天津】菠菜拌黑木耳 菠菜拌黑木耳怎麼做

“伴著春節的喜慶，我們迎來了雞年的春天。一年之計在於春，春季也是養生的最好時節，養生先養肝，綠色的菠菜養肝護肝的效果也很好。
菠菜不但營養豐富，功效很多，而且很百搭的。入菜、入湯、作餡、榨汁做甜品都很好。簡單的涼拌也很不錯，就如這道菠菜拌黑木耳。用菠菜搭配黑木耳涼拌成自己喜歡的口味，再撒些葵花籽仁即可享用。養生保健的一道涼拌菜，尤其適合春節期間及節後調理身體食用。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

菠菜拌黑木耳的做法步驟

• 1、黑木耳提前用冷水泡發。

• 2、泡發好的黑木耳入煮鍋焯水。

• 3、菠菜擇洗乾淨入鍋焯水。

• 4、菠菜焯水後用涼開水過涼。

• 5、黑木耳撕成小朵。

• 6、菠菜瀝乾水切成段與黑木耳放在一起。

• 7、胡蘿蔔洗乾淨切成片與黑木耳、菠菜放在一起。

• 8、碗中加米醋、生抽、白糖、鹽、花椒油攪拌均勻成碗汁。

• 9、將碗汁倒入盛有黑木耳、菠菜、胡蘿蔔的容器中。

• 10、攪拌均勻裝盤，撒上瓜子仁即可享用。

小竅門

1、碗汁調味品依據個人口味選用。
2、菠菜焯水後過涼，可以減少營養流失。