油炸花生拌餄餎怎麼做|油炸花生拌餄餎的做法

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

油炸花生拌餄餎的做法步驟

• 1、取適量麵粉和蕎麥粉2:1的比例，和成硬一點的麵糰醒三十分鐘，中間可多揉幾次。

• 2、醒好的面搓條放入餄餎機子中，鍋中入水煮沸，直接壓入鍋中，煮兩開撈出過涼。

• 3、過涼的餄餎面拌入熟油。

• 4、鍋中入少許油，熱鍋涼油，放入花生煸炒。

• 5、一看色，二聽聲，上色均勻，聲音脆響，盛出備用。

• 6、黃瓜切絲裝盤。

• 7、大蒜放入石臼中搗成。

• 8、餄餎放入碗中，加鹽，醋，醬油，油潑辣子攪拌均勻，撒入香菜末和油炸花生即可。

• 9、美美的家常美味請您品鑑。

• 10、成品圖。

小竅門

多吃雜糧有益健康！祝您生活愉快！