“春天來了,萬物復甦,可是北方的春天卻姍姍來遲,天氣涼,大地很少能看見綠色的植物。
這兩天氣溫有所上升,和車友約好去近郊的農村挖野菜去,可是到了那裡一看野菜也是很少,費了很大的勁才挖了一小盆薺菜,本來計劃要包薺菜餃子,看看實在是不夠,無奈只好用來烙豆渣餅了。
不過也可以解決了早餐問題,,,,填了一肚子的薺菜豆渣餅。因為裡面有雞蛋、野菜、豆渣、、、、營養也差不多了。”
1、挖回來的薺菜摘掉黃葉剪掉根,洗乾淨;
2、這是黃豆和黑豆的豆渣,豆漿喝了豆渣留作烙餅也是不錯的;
3、調味料五香粉、鹽、雞精、醬油;
4、切好的蔥花、薑末、枸杞備用;
5、把薺菜用刀切成細段;
6、豆渣裡打入雞蛋兩個、麵粉100g、蔥姜碎、五香粉、鹽、雞精、醬油;
7、攪拌至稀糊狀即可,用筷子挑起可以很慢的滴下糊糊就可以了。
8、鍋燒熱放少許油沫勻,即可用勺子把薺菜麵糊倒入鍋中,小火烙至兩面金黃即可;
9、吃的時候用刀切成三角形即可。
麵糊不要太乾,用筷子挑起可以很慢的滴下糊糊就可以了。