北海道手工鮮奶糖怎麼做|北海道手工鮮奶糖的做法

“這款牛奶糖以奶香濃郁，入口30秒即化聞名，它還有一個最大的功能就是能消耗多餘的淡奶油。但我因為要快遞送人，所以在熬糖的時候熬得久了點，這樣成品能稍硬點，便於運輸，平時儲存還是建議冷凍，這樣一拿出來吃，口感更佳。這“入口即化”四字已被兒子真實地感受出來了，他說這個糖不用咬的，放在口裡自己會化開的，呵呵”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

北海道手工鮮奶糖的做法步驟

• 1、將淡奶油、純牛奶、白糖倒入鍋內，最好用不粘鍋或搪瓷鍋。

• 2、大火煮至邊緣冒小泡，轉小火。

• 3、小火慢熬，期間經常攪拌防糊底並刮下粘在鍋邊上的。

• 4、熬至濃稠醬狀，用鏟子一劃，兩邊不會立刻合攏，我因為要快遞送人，就熬稍濃點，成品也會稍硬點。

• 5、取一容器，墊上一層油紙或錫紙。

• 6、倒入牛奶醬，抹平，冷卻後放冰箱冷凍三小時。

• 7、取出切塊。

• 8、一塊塊用糖紙包好，再放回冷凍儲存，放冷藏儲存也可，但我感覺放冷凍儲存口感更好。

小竅門

1、用不粘鍋或搪瓷鍋。
2、經常攪拌，並刮下邊緣的粘著的奶醬。
3、冷凍儲存最好。