“2017年1月1日的第一個作品:紅糖姜棗膏”
1、1、特意回老家買的農民伯伯種的老薑,很辣!把姜土洗乾淨。留皮。榨成姜泥。
2、2、紅棗洗乾淨去核,可以泡半個小時。紅棗水備用。紅棗一部分榨成泥,留少量紅棗切塊備用。
3、用方塊紅糖會比較清甜。
4、將裝備好的生薑+紅糖+紅棗全部倒進燉鍋,料放太足了。所以我加了點紅棗水。不斷攪拌直到黏稠狀。收汁即可。
5、熬煮1個小時完成收汁後加入枸杞和紅棗塊。(這樣沖水喝的時候有口感)
6、收汁完成後放涼。可以裝瓶啦啦~
熬煮的過程中汁會噴出來。可以帶個隔熱手套。一直攪拌防止粘底燒焦影響口感。