壽司是我非常喜歡的一種日常小點,不僅製作方法簡單,而且口感軟糯,滋味醇厚豐濃,外形也是非常誘人,勾人食慾。同時,這道炸蝦壽司卷中的蝦仁也是一種非常好吃的食材,炸制的烹飪方法使得其口感更佳豐富和誘人,製作壽司再合適不過了。
主料
阿根廷紅蝦 :6只輔料
魚露 :少許具體步驟
主要材料備齊。
飯煮好放涼,拌入少量米醋、魚露、蜂蜜拌勻後,再加入少許檸檬汁做成醋飯;其他材料如下圖切好備用;
阿根廷紅蝦去蝦鬚、蝦槍、蝦線蝦殼,留蝦頭蝦尾放在廚房用紙上瀝乾多餘的水分,麵糊調好備用;
將蝦裹上面衣,油燒熱至180度下蝦炸至酥脆,要炸到頭都酥透哦!
將炸好的蝦撈出放在廚房用紙上瀝乾多餘的油;
整張海苔切成兩張,在半張海苔上鋪上2/3的醋飯,依次排上黃瓜粒、牛油果、甜椒、菠菜和1條炸好的蝦;
我直接卷還覺得蠻順手,有壽司簾的用壽司簾卷也可以,緊緊的捲起來;
從中間切成兩半,就可以擺盤了。之後淋上調好的油醋汁和美乃滋芝麻醬就完成了。