蛋黃蓮蓉月餅怎麼做|蛋黃蓮蓉月餅的做法

“人到中年誰都是一地雞毛、一定要找個愛好來支撐生命的疲憊、哪怕只是做做美食發發菜譜，也覺得未來可期😁😁#致自己致生活#蓮蓉蛋黃月餅#月餅節未到，月餅已先行。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 神級 （難度）

蛋黃蓮蓉月餅的做法步驟

• 1、準備好鹹蛋黃和蓮蓉，鹹蛋黃噴少許白酒，放入160度烤箱中烤5分鐘。

• 2、主料中所有的食材放入大碗中，攪拌均勻。

• 3、蓋上保鮮膜，靜置鬆弛一個小時。

• 4、蓮蓉分成60克左右的一個小劑子，包入一個鹹蛋黃。

• 5、團圓。

• 6、蛋黃蓮蓉餡就好了。

• 7、餅皮分成30克一個的小劑子。

• 8、按壓成圓形。

• 9、包入餡料。

• 10、用模具壓出花型，擺入烤盤中，入爐前噴少許水。

• 11、放入預熱好的烤箱中，中層，180度，先烤5分鐘，拿出來，刷蛋液，再次放入烤箱轉160度，烤20分鐘即可，中間加蓋錫紙，以免上色太深。

• 12、好了😊。

• 13、成品圖。

• 14、成品圖。

• 15、成品圖。

• 16、成品圖。

• 17、成品圖。