關於後廚的知識

“看《後廚》裡時慧寶的招牌菜就是西紅柿炒蝦仁了，看看這個也不難，西紅柿做成裝蝦仁的容器，吃完蝦仁再吃殼很有意思，今天就做給孩子吃了，挺不錯的！”食材明細主料鮮明蝦（適量）西紅柿（適量）輔料蔥...

“相對而言我還是喜歡民間美食，不過我們這個圈子可都不是男人當道喲解密後廚都是男人那點事----私房開胃辣子雞，因為喜歡生活、美食的朋友都可以參與進來，大家通過網路這個平臺暢所欲言，而...

食材明細主料滷豆腐乾（300克）輔料蠔油（適量）薑末（適量）蔥末（適量）五香黑豆豉（適量）配料精鹽（適量）食用油（適量）陳醋（適量）香油（適量）微辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）高階（難度）豆豉蠔油豆腐乾的做法步驟1、滷豆腐...

餐飲提問：開火鍋店後廚條件怎麼樣ljf313回答：後廚非常重要，一個店面生意的好壞，一大部分都在於後廚，包括菜品的質量，出品的速度，和原料的消耗等等都是和你的收益直接掛鉤的，所以要搞好飯店，後廚...

現在我國的人們收入水平都是漸漸的提高了，我國的消費者愛吃的是味道好又實惠的美食，特別是火鍋，很多的消費者聽到名字都會流下口水，火鍋現在是比較受消費者歡迎的食物。那麼，開火鍋店後廚需...

餐飲提問：周老爹熟食店後廚價格多少笨大豬momo回答：做滷菜店嘛，專案和口岸最重要了！~專案嘛，選些品牌的要好些，投資風險小嘛！~口岸比較好是選在居民小區或農貿市場附近，人流量比較大且穩定撒！一...

餐飲提問：開家京八珍熟食店需求後廚，還是總部給配送的貨Heart、大冷回答：滷汁使用越久味道越香。.使用後的滷汁可用來燒菜、煮麵或作為火鍋湯料味道更佳。當然，偶爾也會自己調，調得不好吃就...

餐飲提問：一個火鍋店進線用的6平方銅線，沒走地線，用電不按時跳閘，間或很好頻繁線走地，後廚潮溼怎麼辦？dch回答：火鍋店的火鍋是電的還是天然氣爐的，後廚做好通風除溼阿雅19893回答：火鍋(英語：HotP...

食材明細主料薰豆腐（數塊）雞蛋（1個）香腸（1根）輔料蒜葉（適量）蔥花（適量）配料精鹽（適量）食用油（適量）生抽（適量）蠔油（適量）魚香粉（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）高階（難度）魚香豆腐的做法步驟1、買回家的薰豆...

隨著大家的生活變得越來越美好，幸福感越來越高，芝士這樣的美味也逐漸地搬上了人們的餐桌，現如今大家對芝士的喜愛也越來越狂熱!那你還在外面買著吃嗎?想過自己動手天天都能吃上嗎?這篇文...

燃氣炒灶、貨架、洗手盆、砧板、和麵機、冷飲機、傳菜機、蒸飯櫃、米缸、排水管、油罐、攪拌機、製冰機、餐梯、電飯煲、打荷臺、洗碗機、鹽罐、切片機、冰櫃、菜刀、水果刀、電磁爐、...

2020年一始的時候，肺炎疫情極其嚴重，因此政府呼籲大家不要外出，很多市民朋友也在家裡宅了好幾個月了，大部分人無聊在家時就會去研究一些新的菜譜，那麼以做美食為職業的廚師們也不敢消極怠慢...

做菜是在生活上增添調劑，享受烹飪，享受生活，相信大家家裡肯定是少不了廚房廚具的，這裡小編為大家說一下用廚房廚具做好菜的祕訣。用廚房廚具做好菜的祕訣1.想要做好菜，那一定要用好刀，切什麼...

半天就會變色。萵筍去皮後就像蘋果一樣會被空氣氧化變成紅色，變色後的萵筍也可以吃，但是吃起來口感不爽脆鮮嫩，沒有之前的萵筍好吃，削掉紅色部分再食用。萵筍整體都變成紅色時，已經不新鮮或...

“也不知道說點什麼，只會做菜，看了電視劇就想做揚州炒飯，就做了山寨版的，也不知道小瀋陽怎麼把米飯做的處理，所以就用了剩飯，如果有知道怎麼處理米飯的請指點一下。其實我覺得做菜正不正中無...

餐飲提問：加盟冒菜後是不是所有的裝置廚具差不多上限定要在公司拿？zby大燕回答：這個不是硬性的規定，看你自己的意願大黑miss大白回答：不是的但是一般帶有logo的是會要配的，這是他們品牌的東...

廚房廚具是現代家庭廚房必須的裝置。廚房廚具的優質品質直接影響到家庭飲食生活條件的質量。廚房廚具包括抽菸機，天然氣煤灶，冰箱，電磁爐，烤箱，鍋碗瓢盆，廚房櫃等等。...

餐飲提問：假設我要加盟思泊湖牛肉麵，那後廚配置怎麼購買？YS11229回答：裝置方便加盟商會幫你辦好的他們全部負責...

餐飲提問：漢堡店後廚工資多少shy6277回答：工資一般，漢堡店不需要廚師，只需要熟練工就可以，漢堡那些做工都非常簡單的，所以工資也不會很高的，都是按上班時間算錢的...

漢堡店作為當前餐飲行業火熱的加盟專案之一，得到了眾多消費者的青睞。在平時我們的用餐過程中，我們總能看到服務員在忙碌中有條不紊的給各位顧客上餐，那有沒有人有過這樣的好奇，漢堡店後廚...

餐飲提問：學會奶茶店後廚的工作後，開店有困難嗎kjl55回答：沒問題的。其實。自制奶茶口味和加盟品牌奶茶的差距是很大的。果粉調製的奶茶早就已經沒人喝了。基本還是加盟的比較好一些。第...

“看完型男大主廚後，開始瘋狂迷戀阿基師..哈哈一個老老的大廚師...於是把他教的蔥爆牛肉的做法和麵的做法中和，做了肉絲麵，因為是自己吃的，所以最後湯裡沒有勾芡..”食材明細主料面（適量）牛...

近年來，美食市場上有越來越多的快餐美食，開始出現在大眾消費者的生活中，也深受大眾消費者的喜愛，漢堡店就是深受大家喜愛的一種美食。好吃的東西，想必都是很受歡迎的。畢竟漢堡店擁有大眾價...

餐飲提問：我想開店飯好粥道,他們的後廚主要有哪些配置?對配置的條件高?俺滴未來不是萌回答：做炒飯，裝置要求應該不高吧...

小的時候每家都會吃雪裡紅這種食物，每個地方的叫法都有不同有的叫雪裡翁，而通俗的叫法為辣菜，今天就為大家介紹一道美食：雪裡紅燉豆腐，我們一般做菜菜都是新鮮的最好不過，但是這道菜很有意思...