“暖暖的陽光，舒心的早晨，來一盤煎蛋抱餃，搭配一杯果汁，舒心！”
1、麵粉加入清水揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜進行醒發。
2、韭菜洗淨切碎。
3、豬梅花肉剁碎。
4、蔥，姜剁碎。
5、韭菜，肉泥放入深盆中，放入所有的食材調料。
6、拌勻成餡。
7、醒過的麵糰排氣，搓成長條切成等量的劑子。
8、劑子按扁擀成教薄的餃子皮。
9、取一個餃子皮中間放餡。
10、包成餃子。
11、包好的餃子，吃不完的冰箱冷凍儲存。
12、小蔥切碎，芝麻。
13、雞蛋打入深碗中，放入0.5克鹽拌勻打散。
14、煎鍋中放入油適量，擺放餃子蓋上鍋蓋小火煎。
15、煎至底部金黃色，倒入清水，睡量莫過餃子一半，蓋上鍋蓋小火收汁。
16、水分收幹後淋入蛋液，蛋液從中間倒入，自然的流淌到四周，保持小火。
17、蛋液稍微凝固後，撒上香蔥碎，芝麻，在略微煎一會就可以了。
18、很香呢！
19、美味！
煎的時候一定要保持小火，不然蛋液很容易焦掉。
千里飄香谷
