“濃郁的奶香味餅乾,配上蕾絲的唯美,立刻高大上!牛郎織女古典韻味十足!可愛的小老鼠送給可愛的小朋友吧,大米粒也是餅乾做的呢。靜靜的隨心塗鴉對於工作繁忙的親來減減壓吧!”
1、所用材料備齊稱好。
2、黃油打散放人糖粉,攪拌均勻,分次加入蛋黃繼續攪拌。
3、麵粉裡放入吉士粉,黃油放到砧板上和低粉開始和麵。這個時候各分出一小部分加入可可粉,紅曲粉。
4、和成光滑的麵糰。(兩手油油的,其他兩團忘了拍照)
5、放食品袋裡擀成薄面片。
6、拿出模具,刻出喜歡的圖案。
7、取一小團可可麵糰手心裡握成橢圓狀,一頭捏出尖尖的做老鼠的嘴巴。
8、紅麵糰擀成面片。
9、其他的麵糰分別擀成面片。
10、模具刻出圖案。
11、輕輕的移到烤盤上。(這裡有一個小竅門:模具刻好不要拿掉,用手按著,另一隻手拿刮板從底部輕拖面片,移到烤盤,這樣不容易散,圖案也規整)
12、用吸管在面片上刻出兩個小小的圓貼到老鼠上做小眼睛。再捏橢圓形的兩個面片做耳朵。
13、取黃豆大小的麵糰捏出米粒,兩邊不要太尖。不然就像老鼠的便便了。哈哈!烤箱提前預熱上下170度,10--13分鐘左右。最後幾分鐘觀察顏色,米粒小容易熟,稍微變色就提前拿出來。
14、糖霜的做法:蛋清放盆裡,加入糖粉,一小勺檸檬汁,攪拌均勻。
15、成這樣的狀態就可以了。如果感到太稠擠不出來就再加入點檸檬汁。
16、放入裱花袋,用針扎一個小眼,開始畫畫吧!
17、根據自己喜歡的圖案,隨心塗鴉。別忘了給小老鼠畫上眼睛鬍鬚哦!
18、小老鼠是不是很可愛呢!
19、祝大家七夕節快樂!!!
糖霜畫好後,就不需要再烤了。畫的時候手儘量不要抖,糖霜乾的很快,如果裱花袋擠不出來了就泡溫水裡一分鐘。剩餘的糖霜放冰箱冷藏可儲存三天。餅乾量小的話,糖霜在配方里也可減半使用。裱花袋用針扎一個小眼,越細越好!有特細的裱花嘴是再好不過的了。